Leite creme à moda da minha Tia

O leite creme é uma das minhas sobremesas favoritas. Esta receita da autoria de uma Tia minha é particularmente deliciosa e por isso aqui a trago, para que os seguidores deste blogue tenham a possibilidade de a conhecer.

Ingredientes:

500ml de leite meio gordo,

200ml de natas,

1 casca de limão

6 gemas grandes,

1 colher de sopa bem cheia de farinha,

6 colheres de sopa rasas de açúcar e

4 colheres de sopa de doce de abóbora gila

Execução:

Ponha ao lume um tacho com o leite e a casca de limão

Numa tigela, misture as gemas com a farinha e as natas até obter uma mistura homogénea.

Quando o leite ferver junte esta mistura mexendo, sempre, com uma colher de pau.

Quando o leite começar a ficar espesso, o que acontece quando o leite começa, de novo, a ferver junte o açúcar, misture muito bem e apague o lume.

Verta o creme num prato que possa ir à mesa e aguarde.

Numa frigideira de metal coloque o doce de gila e leve ao lume a caramelizar. Retire do lume e junte 2-3 colheres de sopa de água de modo a que o caramelo náo fique sólido.

Salpique o leite creme com esta mistura , deixe arrefecer e delicie-se.