Perna de perú no forno

                             Perna de perú no forno, deliciosa!


Ingredientes:

• 1 perna de perú sem pele
• 1 cabeça de alhos
• 2 colheres de sopa de massa de pimentão
• cerca de 500 ml de vinho branco
• 200 ml de concentrado de tomate
• pimenta a gosto
• sal qb (não esquecer que a massa de pimentão é muito salgada!)
• azeite suficiente para cobrir o fundo do tabuleiro (camada fina)

Preparacção:

- cubra o fundo de um tabuleiro com uma camada fina de azeite,

- coloque dentro  uma perna de perú, previamente limpa da pele e,com dois ou três cortes,

- tempere com os alhos, esmagados, a massa de pimentão, pimenta e sal,

- cubra a perna com o concentrado de tomate, regue com o vinho branco e

deixe a marinar durante  pelo menos duas horas .

Leve ao forno a 180º durante cerca de uma hora. Volte a perna e suba a temperatura do forno para 200º durante cerca de 30 minutos. Estes tempos são para uma perna com cerca de 2 quilos peso.

Acompanhe com batata frita ou arroz e uma boa salada . Vai ver que nem parece perú...

Bom apetite!