Salmão à moda da Lena

               Salmão à moda da Lena

Ingredientes:( para 4 pessoas)

• 4 postas ou 4 lombos de salmão
• 1 cebola grande ou 2 médias, picadas
• 1 limão
• 2 gemas de ovos 
• 200 ml de natas de soja
• pimenta moída, na altura
• sal
• azeite,qb
• salsa picada

Confecção:

Num tacho, com diâmetro suficiente para conter o salmão, coloque três colheres de sopa de azeite, a cebola picada e o salmão. Tempere com a pimenta moída, na altura, e o sal.

Numa tigela misture as 2 gemas de ovos com o sumo do limão, as natas e a salsa picada. Reserve.

Leve o salmão a lume, brando e com o tacho tapado, para a cebola cozer. Após cerca de 8 minutos volte o salmão, cuidadosamente, com a ajuda de uma espátula, e deixe cozer durante mais cinco minutos.

Junte a mistura dos ovos, já preparada, e agite cuidadosamente o tacho até a mistura ficar homogénea.

Agora é  só comer, acompanhado de arroz branco. Os que provaram esta receita gostaram imenso!