Bolo de claras

Este bolo é óptimo para aproveitar claras de ovos que sobraram de outras receitas.

Ingredientes:

 6 claras
 100gr.  de amêndoa moída
 70 gr. de manteiga
  1 chávena de chá de açúcar
  1 chávena de chá de farinha com fermento
  3 colheres de sopa de vinho do Porto
  1 colher de café com canela
  2 maçãs rainetas, cortadas em cubos.


Confecção:

Ligue o forno e regule a temperatura para 200 graus.
Bata, muito bem, o açúcar com a manteiga  amolecida. Junte o vinho do Porto e a canela e continue a bater de modo a obter uma mistura homogénea.
Entretanto bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior alternando com a farinha e a amêndoa moída.  Por fim junte metade das maçãs e envolva na massa, cuidadosamente.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Deite a massa na forma e cubra com a restante maçã.
Leve ao forno  durante cerca de 30 minutos. Verifique a cozedura com o palito.

Espero que está receita seja do seu agrado.

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Bolo de Chocolate do André

Este bolo necessita de uma forma grande, cerca de 28 cm.
Dos bolos de chocolate é o preferido, na nossa família.

Ingredientes
Massa:

7 ovos
200 gr. de açúcar
meia chávena de chá de óleo de girassol
meia chávena de chá de chocolate em pó

meia chávena de chá de água morna

175 gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura :

200 gr de chocolate negro (70% de cacau)
200 ml de natas
1 colher de sopa de manteiga


Confecção
Ligue o forno e regule a temperatura para 180 º.
Unte a forma, generosamente, com margarina
Numa taça grande, bata as gemas dos ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
Junte o óleo e bata mais um pouco para envolver tudo muito bem.
Numa tigela, à parte, dissolva o chocolate na água morna e misture na massa.
Finalmente, misture a farinha com o fermento e, cuidadosamente, as claras em castelo, bem firme.
Deite na forma e leve ao forno, cerca de 45 minutos.

 Com um palito, experimente se o bolo está cozido. Se o palito vier molhado mantenha mais um pouco, o forno ligado, e apague quando aquele vier seco. Só deve tirar o bolo do forno  quando este estiver frio.
Enquanto o bolo arrefece, faça a cobertura derretendo o chocolate, partido em pedaços, com a manteiga, em banho-maria. Quando o chocolate estiver derretido, fora do lume, junte as natas e misture até obter uma mistura homogénea

Se quiser pode decorar com metades de nozes.