cozinhar sem trabalho

FOLHADO DE PATO

Ingredientes

duas pernas de pato

200 gramas de cogumelos

1 cebola média

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de amido de milho (maizena)

1 colher de café de molho de soja

2 colheres de sopa de chouriço

1 gema de ovo

1 folha de massa folhada rectangular

sal q.b

Confecção

Coza as pernas de pato em água e sal na panela de pressão cerca de 45 minutos, após a saída de vapor pela válvula de segurança

deixe arrefecer e depois tire a pele e desfie as pernas

Ligue o forno e regule a temperatura para 200 graus.

Entretanto ponha em lume médio um tacho com o azeite e a cebola picada e deixe ficar até a cebola ficar transparente. Em seguida, junte os cogumelos e deixe cozer, mexendo de quando em vez. Enquanto os cogumelos cozem, dissolva o amido de milho em 150 cc. de água da cozedura do pato e junte o molho de soja

Junte o pato desfiado e o chouriço picado e mexa. deixe cozer mais um a dois minutos e por fim junte a água com o amido e o molho de soja.

Mexa sempre para não agarrar até o molho desaparecer completamente.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque a massa folhada dentro. Deite o pato em cima da massa, ao meio, e cubra com as laterais da massa. Feche as pontas e corte superficialmente a massa, com a ajuda de uma faca. Barre com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido.